L'imballaggio alimentare è di grande importanza per il cibo. Può fornire protezione, ridurre o impedire che il cibo venga influenzato da microrganismi esterni o altre sostanze e impedire al cibo di reazioni chimiche. Poiché i materiali di imballaggio degli alimenti sono a diretto contatto con gli alimenti, molti di essi avranno un impatto diretto sugli alimenti. Se il corpo umano utilizza materiali di imballaggio non sicuri per lungo tempo, può causare danni al corpo umano. Pertanto, le persone devono prestare attenzione alla sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare.
Materiali comuni per l'imballaggio degli alimenti
1. Imballaggio del prodotto in plastica
Il componente di base della plastica è la resina polimerica ad alto peso molecolare. Al fine di migliorare le prestazioni delle materie plastiche, verranno aggiunti vari additivi. Come materiali di imballaggio alimentare, i prodotti in plastica hanno un basso costo e una forte plasticità, in grado di soddisfare i requisiti di vari materiali di imballaggio. Molte industrie di trasformazione alimentare lo sceglieranno come materiale di confezionamento alimentare. Tuttavia, alcune sostanze nei materiali di imballaggio in plastica possono contaminare gli alimenti e influire sulla sicurezza alimentare. Vale la pena notare che ci sono due aspetti della popolare plastica riciclata negli ultimi anni. Da un lato, riduce lo spreco di risorse. D'altra parte, poiché il processo e i metodi di riciclaggio sono difficili da controllare, porterà anche al residuo di alcune sostanze tossiche e contaminerà gli alimenti.
2. Imballaggio di prodotti di carta
Le materie prime della carta da imballaggio alimentare sono principalmente pasta di paglia e pasta di legno. A causa della fonte, i residui di pesticidi a volte sono inevitabili. Se non viene ulteriormente elaborato, il cibo può essere contaminato. Possono verificarsi problemi anche nel processo di riciclaggio della carta da macero. La maggior parte delle tecnologie può rimuovere solo inchiostro e vernice, ma non sostanze nocive. O riciclando la carta ammuffita, la muffa può rimanere anche nella confezione di carta. Inoltre, le sostanze aggiunte negli imballaggi di carta possono portare anche sostanze nocive. Alcuni produttori aggiungono agenti fluorescenti o sbiancanti alla ricerca della bellezza, che è cancerogena. Una contaminazione comune è la contaminazione dell'inchiostro. A causa della mancanza di attenzione ai problemi relativi agli imballaggi alimentari, attualmente non è disponibile sul mercato inchiostro per imballaggi alimentari. Gli inchiostri comunemente usati sono inchiostri rotocalco a solventi organici, che contengono toluene e xilene. Questo tipo di inchiostro deve essere diluito negli imballaggi per alimenti e il solvente diluito contiene benzene. Il residuo di questo tipo di solvente negli imballaggi alimentari supera lo standard e causerà anche inquinamento alimentare. I pigmenti e i coloranti utilizzati nell'inchiostro contengono metalli pesanti come piombo e cadmio, che possono causare inquinamento da metalli pesanti negli alimenti.
3. Imballaggio di prodotti in metallo
I materiali metallici sono ampiamente utilizzati negli imballaggi alimentari e presentano molti vantaggi. Vari contenitori metallici realizzati con materiali metallici possono bloccare meglio l'influenza del mondo esterno sul cibo e garantire la freschezza del cibo. Inoltre, i materiali metallici sono anche convenienti per il riciclaggio multiplo. Tuttavia, l'imballaggio in metallo presenta anche evidenti svantaggi. A causa della scarsa stabilità chimica, le sostanze metalliche sono inclini a reagire sotto l'influenza di fattori esterni. Gli alimenti altamente acidi e alcalini non possono essere confezionati in metallo. Contenitori in ferro, imballaggi per alimenti in alluminio e imballaggi per alimenti in acciaio inossidabile sono comuni imballaggi per alimenti in metallo. Tuttavia, questi imballaggi causeranno diversi rischi per la sicurezza. Se le persone mangiano cibi confezionati in alluminio per lungo tempo, metalli come piombo e zinco si accumulano nel corpo, causando avvelenamento cronico. Gli imballaggi per alimenti in acciaio inossidabile contengono una grande quantità di nichel, che volatilizzerà le sostanze instabili negli alimenti ad alte temperature e causerà persino agenti cancerogeni, estremamente dannosi per la salute umana.
